Šaltas ispaniškas gaspačas – tai lengvas ir gaivus patiekalas, kuriame dera daržovių šviežumas, subtilus rūgštelės pojūtis ir alyvuogių aliejaus švelnumas. Jis išsiskiria ryškiomis spalvomis bei išgrynintu skoniu, todėl tinka tiek kasdieniam, tiek išskirtiniam stalui.
Ši gaspačo versija su virtais burokėliais – netikėtas, bet itin sėkmingas klasikinio recepto pokytis. Burokėliai suteikia sriubai sodrų atspalvį, švelnų salstelėjusį skonį ir dar daugiau maistingumo. Tai puikus būdas atrasti pažįstamą patiekalą naujai.
Ingredientai:
- Pomidorai – 500 g
- Virti burokėliai – 250 g
- Saldžioji paprika – 1 vnt.
- Mažas svogūnas – 1 vnt.
- Agurkas – 1 vnt.
- Česnako skiltelė – 1 vnt.
- Obuolių actas – 60 ml
- Šaltas vanduo – 150 ml
- Alyvuogių aliejus – 50 ml
- Feta sūris – 80 g
- Druska – pagal skonį
- Sėklų mišinys – pagal skonį (pabarstymui)
Paruošimas:
- Nulupkite agurką ir pomidorus, supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite juos į trintuvo indą kartu su iš anksto virtu burokėliu, paprika, česnaku ir svogūnu (taip pat supjaustytais gabalėliais).
- Įpilkite obuolių acto, šiek tiek šalto vandens, pagardinkite druska ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Palaipsniui pilkite alyvuogių aliejų ir trinkite toliau, kol gausite kreminės konsistencijos sriubą.
- Patiekite šaltą gaspačą, papuoštą kubeliais pjaustytu feta sūriu ir sėklų mišiniu.
Burokėlių gaspačas – tai lengvas ir gaivinantis ispaniškas šaltas sriubos variantas, kuriame dera pomidorų rūgštelė, burokėlių salstelėjimas ir alyvuogių aliejaus švelnumas. Paprastas paruošimas, ryškios spalvos ir natūralūs ingredientai paverčia šį patiekalą puikiu pasirinkimu tiems, kurie vertina sveiką ir estetišką maistą.
