Baklažanai „kaip mėsa“: tankūs, aštrūs ir tokie kvapnūs, kad svečiai klausia, kas čia per užkandis
Kepti marinuoti baklažanai su svogūnais, česnaku, kalendra ir rūkyta paprika. Tankūs gabalėliai, primenantys mėsą. Receptas laikymui šaldytuve.