Gurmanas žino

Kaip išvirti sodrius barščius be pomidorų pastos: trinti švieži pomidorai, svogūnas su lukštais, burokėlių spalvos išsaugojimas ir tikslios proporcijos.

Purios mielinės bandelės su aguonų įdaru kaip iš mokyklos valgyklos. Tikslios tešlos ir įdaro proporcijos bei kaip paruošti aguonas.

Šokoladinis manų pyragas be kiaušinių ir pieno, matuojamas stiklinėmis: kruopos, kakava, aliejus ir glajus. Pigus desertas net pradedantiesiems.

Lęšių nauda ir trys paprasti receptai: šiltos lęšių salotos su daržovėmis, tiršta raudonųjų lęšių sriuba ir lęšių kotletai. Kaip virti, kad nesubyrėtų.

Kaip iškepti plonus blynus, kurie neplyšta: verdantis vanduo tešloje, aliejus tešloje, manų kruopos ar krakmolas ir kiek kiaušinių reikia.

Kaip pagaminti purią bulvių košę, kad nebūtų lipni: kokias bulves rinktis, kada sūdyti, kodėl pienas turi būti šiltas ir kaip plakti mikseriu.

Traškūs vištienos sparneliai orkaitėje su medaus, sojos ir česnako padažu. Paprastas receptas, kaip paruošti sparnelius kaip greito maisto restorane.

Kaip greitai paruošti vinegretą: kaip greičiau išvirti burokėlius ir morkas, tikslios proporcijos, kad burokėliai nenudažytų kitų daržovių.

Kodėl varškėčiai byra keptuvėje ir kaip to išvengti: kiaušinis ar tik trynys, drėgna varškė, manų kruopos ir lengvas orkaitės variantas be miltų.