Pasirodo, bananas – tikrai universalus vaisius. Jį galima valgyti ne tik šiaip, bet ir naudoti kaip įvairių desertų, ledų ir greitų tortų pagrindą. Šis tortas – būtent toks: šokoladinis skanėstas prie arbatos ar kavos be miltų ir be kepimo.
Puikus būdas sunaudoti ir per daug prinokusius bananus, kurie jau ruduoja ant stalo.
Ko reikės
- 5 prinokę bananai
- 1–2 juodojo ar pieninio šokolado plytelės (100–200 g)
- 200 g trapiųjų sausainių
- 1 citrinos sultys
- žiupsnelis malto cinamono (apie 2 g)
- 1 pakelis vanilinio cukraus (apie 8–10 g)
Gaminimas
1. Bananus nulupkite ir sutrinkite grūstuve ar šakute į košę. Įspauskite citrinos sultis ir išmaišykite. Citrina neleidžia bananams paruduoti ir suteikia deserto skoniui gaivumo.
2. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite bet kuriuo patogiu būdu – mikrobangų krosnelėje, kaitindami po 20–30 sekundžių ir išmaišydami, arba vandens vonelėje. Leiskite šiek tiek atvėsti.
3. Sausainius sudėkite į maišelį ir pervažiuokite kočėlu, kad gautumėte ne per smulkius trupinius. Dalis gabalėlių gali likti didesni – jie suteiks tortui traškumo.
4. Dubenyje sumaišykite bananų masę, ištirpintą šokoladą ir sausainių trupinius. Įberkite vanilinio cukraus, sumaišyto su cinamonu, ir dar kartą gerai išmaišykite.
5. Išklokite nedidelę, apie 18–20 cm skersmens, formą maistine plėvele ar kepimo popieriumi. Sudėkite masę ir išlyginkite. Uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms, o geriausia per naktį. Per tą laiką šokoladas sustings, o sausainiai gražiai įsigers.
Rezultatas
Išeina gana tankus šokoladinis bananų tortas su lengvais traškiais sausainių gabalėliais. Jis puikiai laikosi formos ir gerai pjaustosi porcijomis.
Variantai
Prieš patiekdami tortą apibarstykite kakava, tarkuotu šokoladu ar skrudintais riešutais. Ant viršaus galima išdėlioti šviežio banano griežinėlių, pateptų citrinos sultimis, arba užpilti ištirpinto šokolado glajumi.
Į masę galima įmaišyti saują graikinių riešutų, kokoso drožlių ar razinų. Jei norite kreminio sluoksnio, ant viršaus užtepkite plaktos grietinėlės ar mascarpone su cukraus pudra.
Šaldytuve tortas išsilaiko 2–3 dienas. Ilgiau laikyti neverta – bananai ilgainiui ima tamsėti.
