Salotos – vienas greičiausių patiekalų, kurį galima pagaminti be didelio vargo. O silkė Lietuvoje mėgstama ypač. Bet „Silkė pataluose“ ir mišrainė kartais tiesiog nusibosta.
Onutė rado paprastą išeitį: lengvos silkės salotos be majonezo, su bulvėmis, raugintais agurkais ir žaliais žirneliais. Paruošti užtenka 15 minučių, jei bulvės jau išvirtos.
Ko reikės (4 porcijoms)
- 4–5 vidutinės bulvės (apie 500 g)
- 2 silkės filė (apie 250–300 g)
- 3 rauginti ar marinuoti agurkai
- 1 nedidelė skardinė konservuotų žirnelių (apie 200 g be skysčio)
- 1 raudonasis svogūnas
- nedidelis kuokštelis petražolių ir krapų
- 3–4 v. š. aliejaus (geriausia nerafinuoto saulėgrąžų ar linų sėmenų)
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas
Bulvės. Pagrindinis ingredientas – bulvės. Virkite jas su lupenomis, kad išlaikytų skonį ir nesubirtų. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Šiltos bulvės salotose geriau įsigeria aliejaus, bet bus minkštesnės, todėl pasirinkite, kaip jums labiau patinka.
Silkė ir svogūnas. Silkę išvalykite nuo kaulų, jei reikia, ir supjaustykite kubeliais. Raudonąjį svogūną smulkiai supjaustykite. Jei jis aštrus, užpilkite jį 5 minutėms verdančiu vandeniu arba apšlakstykite šaukštu acto ir nusausinkite.
Agurkai. Supjaustykite kubeliais, bet nelupkite – odelė suteikia traškumo.
Žalumynai. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Viską sumaišykite. Sudėkite bulves, silkę, agurkus, nusausintus žirnelius, svogūną ir žalumynus į dubenį. Užpilkite aliejumi, papipirinkite ir atsargiai išmaišykite. Druskos dėkite tik paragavę – silkė ir agurkai jau sūrūs.
Leiskite salotoms 15–20 minučių pastovėti šaldytuve, kad skoniai susijungtų.
Variantai
Prie šių salotų puikiai tinka obuolys: rūgštus žalias obuolys, supjaustytas kubeliais, suteikia gaivumo. Kai kas deda ir virtą kiaušinį ar burokėlį – tada salotos tampa spalvingesnės.
Jei vis tiek norisi kreminio padažo, vietoj aliejaus naudokite pusiau grietinę ir pusiau garstyčias. Tai lengvesnis variantas nei majonezas.
Paprasta, greita ir labai skanu. Tokias salotas galima patiekti ir kasdienai, ir šventiniam stalui.
