Keptuvės vidus dažniausiai nėra didelė bėda – ten tik riebalai, daugiausia ant šoninių sienelių. Užtenka pusvalandžiui pamirkyti ją karštame vandenyje su garstyčių milteliais ir soda, ir viskas lengvai nusiplauna. O štai iš išorės nuodegos kaupiasi metų metus, ir atrodo, kad tokį indą jau paprasčiau išmesti.
Regina savo seną ketaus keptuvę jau buvo nunešusi prie šiukšlių konteinerio, bet persigalvojo. Po vieno vakaro ji atrodė beveik kaip nauja. Svarbiausia – žinoti, kokiai keptuvei šis būdas tinka.
Pirmiausia: patikrinkite, iš ko jūsų keptuvė
Šis valymo būdas skirtas ketaus ir nerūdijančio plieno keptuvėms be dangos.
Aliuminio keptuvių taip virti negalima. Kalcinuota soda yra stiprus šarmas, o aliuminis su šarmu reaguoja: paviršius patamsėja, pasidaro dėmėtas ir gali būti pažeistas.
Keptuvių su nepridegančia (teflono, keraminė) danga irgi geriau nevirti tokiame tirpale ir jokiu būdu negramdyti peiliu. Danga nusilups, o tokia keptuvė jau tinka nebent į metalo laužą.
Jei nežinote, iš ko keptuvė, patikrinkite magnetu: prie ketaus ir daugumos plieninių indų jis prilimpa, o prie aliuminio – ne.
Ko reikės
- didelio dubens, seno puodo ar emaliuoto kubilo, į kurį keptuvė tilptų visa
- maždaug stiklinės ūkinio muilo drožlių
- stiklinės kalcinuotos sodos
- stiklinės augalinio aliejaus
- karšto vandens
- buitinių pirštinių ir medinės ar plastikinės mentelės
Jei rankena nusukama, ją nuimkite – taip bus patogiau, o plastikinė ar medinė rankena neapgadins.
Kaip ruošiamas tirpalas
Ūkinį muilą sutarkuokite. Prireiks maždaug stiklinės drožlių. Suberkite jas į indą kartu su stikline kalcinuotos sodos, įpilkite apie du litrus karšto vandens ir gerai išmaišykite.
Panardinkite keptuvę ir įpilkite tiek karšto vandens, kad ji būtų visiškai apsemta. Kuo karštesnis vanduo, tuo greičiau prasideda procesas. Galiausiai įpilkite stiklinę augalinio aliejaus. Gali pasirodyti keista, bet aliejus padeda suminkštinti senas riebias nuodegas, o muilas ir soda skaido riebalus.
Virimas
Statykite indą ant viryklės ir užvirinkite. Jau po kelių minučių matysite rezultatą: nuodegos pradeda brinkti ir atšokti.
Retkarčiais ištraukite keptuvę ir mentele ar senu buku peiliu nugramdykite tai, kas lengvai atsiskiria. Tai trunka minutę, o tada keptuvę vėl grąžinkite į tirpalą dar 10 minučių.
Kartokite kelis kartus, kol pagrindinės nuodegos išnyks. Tirpalas tamsės – tai normalu, taip atsiskiria seni riebalai.
Saugumas pirmiausia
Kalcinuota soda dirgina odą ir akis, todėl dirbkite su pirštinėmis, o jei turite, užsidėkite ir akinius. Virinkite atidarę langą arba įjungę gartraukį: garai turi nemalonų kvapą. Vaikus ir gyvūnus tuo metu laikykite atokiau nuo viryklės, ypač kai ant jos stovi didelis indas su karštu tirpalu.
Panaudotą tirpalą atvėsinkite ir išpilkite į kanalizaciją, gausiai praplaudami vandeniu.
Baigiamasis plovimas
Išvalytą keptuvę gerai nuplaukite karštu vandeniu su įprastu indų plovikliu ir minkšta kempinėle. Ji nebraižo paviršiaus, bet puikiai nuvalo likusius nešvarumus.
Ketaus keptuvei – dar vienas žingsnis
Ketaus keptuvė po tokio valymo netenka apsauginio riebalų sluoksnio ir gali pradėti rūdyti. Todėl ją iškart nusausinkite, kelioms minutėms pastatykite ant ugnies, kad išgaruotų visa drėgmė, o tada plonai patepkite aliejumi iš vidaus ir išorės. Pakaitinkite 180–200 °C orkaitėje apie valandą. Taip keptuvė vėl įgaus apsauginį sluoksnį ir ilgai tarnaus.
Tinka ne tik keptuvėms
Tokiu pačiu tirpalu galima išvalyti ir kitus ketaus ar nerūdijančio plieno daiktus: senas orkaitės groteles, kepsninės groteles, plieninius puodus ar ketaus troškintuvą. Grotelės, kurios netelpa į indą, galima pamirkyti vonioje, išklotoje senu rankšluosčiu, tik tada tirpalo nevirinti, o mirkyti per naktį karštame vandenyje. Emaliuotų indų geriau taip nevalyti – stiprus šarmas ilgainiui blukina emalį.
Kaip nuodegų išvengti ateityje
Išorinės nuodegos susidaro, kai ant keptuvės šonų ir dugno užtykšta riebalų, o kiekvieną kartą įkaitinus jie vis labiau pridega. Todėl paprasčiausia profilaktika – po kiekvieno kepimo nušluostyti keptuvę ir iš išorės, kol ji dar šilta, o ne tik išplauti vidų.
Taip pat padeda kepti ant tinkamo dydžio kaitvietės. Jei liepsna ar kaitlentės ratas didesnis už keptuvės dugną, karštis kaitina šonus, ir riebalai ant jų prisvyla greičiau. Kartą per mėnesį keptuvę verta pamirkyti karštame vandenyje su soda – tada nuodegos tiesiog nespės susikaupti.
Rezultatas tikrai nustebins: keptuvė atrodo beveik kaip nauja, o didžiąją darbo dalį atlieka tirpalas. Prieš išmetant seną indą, verta suteikti jam dar vieną šansą.
